Back  

প্রযুক্তির বিবরণ

প্রযুক্তির নাম :স্ট্রবেরি ফলের গুণাগুণ বজায় রেখে সংরক্ষণকাল বৃদ্ধিকরণ

বিস্তারিত বিবরণ : 
স্ট্রবেরি আমাদের দেশে একটি নতুন ফল। আকর্ষণীয় বর্ণ, গন্ধ ও উচ্চ পুষ্টিমানের জন্য স্ট্রবেরি অত্যান্ত সমাদৃত। স্ট্রবেরী অত্যন্ত রসালো ও নরম বিধায় এর সংরক্ষণকাল খুবই কম যা বাজারজাতকরণের একটি প্রধান অন্তরায়। তাজা স্ট্রবেরি ফলের সংরক্ষণ কাল বাড়ানোর লক্ষ্যে সম্প্রতি এক গবেষণার ফলাফলে দেখা যায় ১ ডিগ্রি সে. তাপমাত্রা এবং ৮৫% আপেক্ষিক আর্দ্রতায় (RH) তাজা (Fresh) স্ট্রবেরি ফল ৭ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়, এ অবস্থায় স্ট্রবেরির পুষ্টি উপাদান ও বাহ্যিক বর্ণের তেমন কোন পরিবর্তন ঘটে না। এছাড়া ৪.৭-১০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রাতে ও এই ফল ৪-৫ দিন পর্যন্ত ভাল থাকে।

স্ট্রবেরি ফলের গুনাগুন বজায় রেখে সংরক্ষণকাল বৃদ্ধি


প্রয়োজনে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন।
 
Back